京都のおみやげで代表的な聖護院大根の千枚漬け。私はあれが大好きですが、高価だし、なかなか京都にいかないと手に入らないし。
かぶで、モドキに挑戦！

似てるおいしいお漬物が簡単にできあがりです。
このレシピの生い立ち
京都にいくたびに、聖護院大根の千枚漬けを買って食べてますが。あれも、季節のもので、すぐにすっぱくなっちゃうし。でも、大好き。似たような味が出せないかなぁと・・かぶをみていて、思いまして・・やってみたら・・結構似てるし、おいしいじゃん！？
とまぁ、時々、かぶが安く手に入った時、作ってます。