バターを室温に戻して置く。オーブンを180度に温めて置く。
粉はふるって置く。

イチゴはへたを取り洗い、よく水切りをし適当な大きさに切って置く。グレープフルーツは薄皮をとりほぐして置く。

ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜる。

砂糖を数回に分けて入れる。卵も入れよくすり混ぜる。

バニラエッセンスを入れふるった粉も入れ、上にイチゴ、グレープフルーツをのせ粉をまぶしながら混ぜていく。

絞り出し袋に入れ直径２センチ位に絞って、１８０度に熱したオーブンで１５～２０分焼く。