にんじん・玉ねぎは千切りに、豚肉は一口大に切ります。レタスもざくざく、一口大に切ります。

フライパン・中華なべに油を敷き、火をつけて温まったら豚肉を入れて炒めます。

色が変わったかなと思ったらにんじん・玉ねぎを投入。

ここで塩・こしょうを軽くしておきます。

野菜がくったりしたら、焼きソバの麺投入。料理酒を入れてほぐしながら炒めます。ほぐれたらオイスターソースを入れます。

オイスターソースを入れてさらに炒めたら、味を見て塩・こしょうで調整。最後にレタスを投入して、くったりするまで炒めます。