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高野豆腐のおつまみかりんとう
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高野豆腐のおつまみかりんとう-レシピのメイン写真

高野豆腐のおつまみかりんとう

sabububu
sabububu @cook_40056397

高野豆腐のからあげからヒントを…
このレシピの生い立ち
ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな～と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。

高野豆腐のからあげからヒントを…
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ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな～と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。

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sabububu
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高野豆腐のからあげからヒントを…
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ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな～と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。

高野豆腐のからあげからヒントを…
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ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな～と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。

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材料

  1. 高野豆腐 1個
  2. 酒、醤油 大さじ1（お好みで）
  3. みりん 小さじ1（お好みで）
  4. ショウガ絞り汁 適量（ジンジャーパウダーでもOK）
  5. 鶏がらスープの素(顆粒) 適量（無くてもOK）
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を、ぬるま湯で戻している間に、調味料をあわせレンジでチンする（鶏ガラスープを溶かす為）

  2. 2

    戻した高野豆腐を絞り短冊に切る。冷ました調味液に入れて揉み込み、下味を付ける

  3. 3

    下味が付いたら、絞り、片栗粉をまぶし油でカリっとなるまで揚げたら、出来上がり

コツ・ポイント

揚げたてはカリカリで、ビールのおつまみに最適。
クルトン代わりにサラダに入れても美味しいです。

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sabububu
sabububu @cook_40056397
2015/02/08 03:41に公開

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