フルーツ味のポテトサラダ（アメリカ版）
ポテトサラダを簡単に…そしてフルーツも一緒に♪
お弁当のデザート代わりにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
フルーツサラダの多いアメリカ。よく生クリームで作ってあり、甘いものが多いけれど…カロリーも少し気になるしコレステロールも…。その中でもヨーグルトを入れる！と聞いたことがあり、自己流にアレンジしてみました。アメリカのSweet Peaは甘いので、私は沢山入れます。お好みでパルメザン・チーズなどふっても美味しいです。
フルーツ味のポテトサラダ（アメリカ版）
ポテトサラダを簡単に…そしてフルーツも一緒に♪
お弁当のデザート代わりにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
フルーツサラダの多いアメリカ。よく生クリームで作ってあり、甘いものが多いけれど…カロリーも少し気になるしコレステロールも…。その中でもヨーグルトを入れる！と聞いたことがあり、自己流にアレンジしてみました。アメリカのSweet Peaは甘いので、私は沢山入れます。お好みでパルメザン・チーズなどふっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋、キュウリ、チーズ、りんご、ゆで卵は小さく切っておく。
冷凍グリーンピースは水に入れて戻しておく。 -
- 2
じゃが芋は小さく切ったら水に塗らしたお皿に入れ、ラップをして３分くらい電子レンジにかける。
-
- 3
ボウルに冷ましたじゃが芋、小さく切ったキュウリ、チーズ、りんご、ゆで卵、コーン、戻したグリーンピースを入れマヨネーズを入れて和える。
-
- 4
ヨーグルトを入れ、再度よくかき混ぜる。 プチトマトを横に切って添え、できあがり♪
*トマトは沢山切って一緒に混ぜても美味しいです！（彩が良く、綺麗に見えます） -
- 5
今回使った豆乳のヨーグルト、苺味。普通のヨーグルトでバニラ味でも、ピーチ味でもストロベリー味でも…何でもOKです！
-
- 6
今回使ったSweet Pea。これはこのままレンジにかけれますが、こんなにたくさん使わないので、少しだけとり水で戻しました。
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- 7
娘のお弁当にはデザートの代わりに。。。
パプリカを振ってあります。 -
コツ・ポイント
ゆで卵を茹でながら次々と材料と切って行く。じゃが芋を電子レンジでチンしてしまうので、時間がかかりそうでかからない一品！朝作ってしばらくおいた方が美味しいので、夕飯には美味しいサラダが食べられます！ヨーグルトも入ってカルシウムも補強！ヘルシーにどうぞ！（みかん＝タンジェリンをのせると綺麗です。）
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