Wシートで・・デニッシュ。。パン？？
けろすけ @cook_40023499
冷凍パイシート＆折込みシートでデニッシュのようなパンができました！！
このレシピの生い立ち
ずいぶん前から作ってみたかったんです！！
Wシートで・・デニッシュ。。パン？？
冷凍パイシート＆折込みシートでデニッシュのようなパンができました！！
このレシピの生い立ち
ずいぶん前から作ってみたかったんです！！
作り方
- 1
✫印の材料でパン種をつくる。
- 2
１次発酵したパン種をのばして、解凍したパイシートを包み３回折りたたみのばす。
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- 3
折込みシートをのせて３つ折りにしてのばす。
そら色さんのチョコシートです♪
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- 4
細長く切って三つ編みをして型に入れる。
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- 5
２次発酵させて１８０度で１５分⇒１６０度に下げて１０分位焼く！
※卵か牛乳を塗っても。。（分量外）
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- 6
焼き上がり！！
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- 7
三つ編みのまま２つ折りにして型に入れたほうがきれいかも。。。
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コツ・ポイント
何回も折り込まない方がきれいです。
パイシートも折り込みシートも冷たい方が扱いやすいですが、普通にパンを作る時より発酵に時間がかかります。
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