あっさり！かつおのお刺身サラダ
タウケティセンター @cook_40022298
かつおといえば、たたき。でも意外とたくさん食べれなかったりしますよね。かつおを美味しく、たくさん食べれるさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
にんにくの入ったかつおのたたきは美味しいけど、胃にもたれてたくさん食べられないので、あっさり食べたいな、と。
あっさり！かつおのお刺身サラダ
かつおといえば、たたき。でも意外とたくさん食べれなかったりしますよね。かつおを美味しく、たくさん食べれるさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
にんにくの入ったかつおのたたきは美味しいけど、胃にもたれてたくさん食べられないので、あっさり食べたいな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおを1cm弱くらいの厚さに切り、レモン汁をふりかけて、包丁をねかせてなじませるように表面をピタピタたたく。
- 2
しょうが、きゅうり、みょうがは千切りにする。三つ葉はざく切りに。たまねぎは薄切りにして、塩を振り、しんなりしたら軽く水を絞る。
- 3
バットなどにかつおを並べ、その上に2の野菜をのせて、しょうゆと酢を混ぜたものをかける。1時間位冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
包丁でピタピタたたくおまじない、これが大事です。これでかつおのくさみやクセがかなり感じられなくなります。漬け込む時間がない場合は、漬け汁をドレッシングとしてかけながら食べると良いです。野菜はなんでもいいです、ほうれん草やレタスのような葉菜から、だいこん、にんじん、トマトでも。でもたまねぎは必ず入れて下さい。
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