しらたきは食べやすい大きさに切り、鍋で乾煎りし、水分を飛ばす。
しいたけは戻しサイコロ状に切る。
その他の材料もサイコロ状にカット。

ごま油を熱し、赤唐を炒め、全て入れ、全体に油が回れば、●の調味料を加え、全体に絡める。

だし汁を加え、強火にし、煮立てば、火を弱め、煮含める。

出来上がれば、味を見て、薄ければ、塩と醤油で調節する。