お鍋ひとつで簡単！クリーミー☆シチュー
小麦粉から作るホワイトソースは、安くて簡単・クリーミー♪ 牛乳も一気に注いで、ダマにならず、あっと言う間にできちゃいますよ（≧∇≦）b"濃度を変えてグラタンにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供の頃からこの作り方なので…（@_@）？
実家のレシピと思います。
お鍋ひとつで簡単！クリーミー☆シチュー
小麦粉から作るホワイトソースは、安くて簡単・クリーミー♪ 牛乳も一気に注いで、ダマにならず、あっと言う間にできちゃいますよ（≧∇≦）b"濃度を変えてグラタンにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供の頃からこの作り方なので…（@_@）？
実家のレシピと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての具材を適当なサイズに切る。 【にんじん】【かぼちゃ】【ブロッコリー】【じゃがいも】などの野菜は、電子レンジで先に火を通しておく。【鶏肉】は●で下味を付けておく。
- 2
お鍋に【油】を熱し、【鶏肉】を炒める。
少し火が通ってきたら、【たまねぎ】など生の野菜を加えて炒める。 - 3
野菜にも８割くらい火が通ったところで、【バター】を入れ、全体に溶かしからめる。 ※火は中火で※
- 4
【バター】が全体にからんだら、【小麦粉】を全体にふり入れる。
-
- 5
ココからが勝負！【小麦粉】が、【具材に絡んだ油分】となじむように、手早く“混ぜ絡める感じ”に炒める。【小麦粉】が油分と完全になじむと、具材にまとわりつくようになり、粉っぽさが無くなります。※もし油分が足りなければ、油を少量加える※
-
- 6
冷たい【牛乳】を一気に注ぎ入れる。 レンジで加熱しておいた【残りの野菜】と【鶏がらスープの素】も加える。
-
- 7
強火にする。底が焦げないように、菜ばしでひたすら混ぜます。（牛乳が温まって、徐々に具材に絡んだ小麦粉が溶けるので、５分程でだんだんとろみが出てきます。）※とろみが出てきたら、中火にする※
-
- 8
とろみが増し、濃度が上がってきたら味をみて、【塩】か【鶏がらスープの素】で味を調える。
完成！ -
コツ・ポイント
ウチはいつも【鶏もも】ですが、エビなど【甲殻類】を入れるなら、【お酒】をまぶしてレンジで少し加熱したものを〔６〕で加えるのがいいと思います。【鶏がらスープの素】を【コンソメ】に替えて【豚肉】もありかなぁ？【牛乳】の量を少し減らして（調味料も調整してくださいね）、グラタンにも出来ます（＾-’*）♪
つくれぽ
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