クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。半量の砂糖と合わせてよく練ります。
卵を卵黄と卵白に分けて卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作ります。コーンスターチも加えてしっかりとしたメレンゲにします。

クリームチーズに卵黄とヨーグルト、薄力粉をいれてまぜ、レモン汁を入れて混ぜます。メレンゲの１／４量を入れて生地をなじませるように混ぜ合わせます。残りのメレンゲをさっくりと混ぜ合わせます。

１６０どのオーブンで５０分湯煎焼きにします。