◎Mamawの味◎ チキンカチトリー
アメリカで滞在してたところのおばあちゃんが作ってくれた味。本当は「カチャトーラ」というそうですね♪
このレシピの生い立ち
わたしのアメリカの思い出の味です。
これはイタリアの料理なのだそうですが、アメリカで名前も変化し、もしかしたら味もアメリカ流になっているかもしれません。
料理好きのおばあちゃん（Mamowと呼んでいた）のレシピなので、おいしさは保証します（＾＾）
◎Mamawの味◎ チキンカチトリー
アメリカで滞在してたところのおばあちゃんが作ってくれた味。本当は「カチャトーラ」というそうですね♪
このレシピの生い立ち
わたしのアメリカの思い出の味です。
これはイタリアの料理なのだそうですが、アメリカで名前も変化し、もしかしたら味もアメリカ流になっているかもしれません。
料理好きのおばあちゃん（Mamowと呼んでいた）のレシピなので、おいしさは保証します（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは薄くスライス。玉ねぎとセロリをみじん切りにする。マッシュルームはスライスする。鶏胸肉は皮をはいで塩コショウをしておく。（お好みの大きさにカットして下さい。わたしはいつもそのままか半分にしています。）
- 2
フライパンに油を入れ、ニンニクのスライスを弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。そこに鶏肉を入れて、焼き色が付いたら玉ねぎとセロリを入れて透き通るまで炒める。
- 3
２にスライスしたマッシュルームを加えて更に炒める。
（あれば）白ワインを入れ、トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えてアクをとりながら弱火で煮込んでいく。 - 4
味を見て塩・コショウで味付けをして、最後にバジルを入れて出来上がり。
ライスを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
トマト缶によって味も変わります。今回ＫＡＧＯＭＥの味付けされたタイプを使ったので、味のバランスも良かったです。ですのでコンソメはその都度量を調整してみてください。 鶏胸肉を使った方が、さっぱりといただけます。 アメリカではブラウンマッシュルームを山ほど入れていましたが、日本ではそんなに安いものではないので１パックにしました☆
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