チーズチーズパン
あげママ @cook_40056552
パルメザンチーズとナチュラルチーズの入ったチーズ好きならたまらないパンです。
このレシピの生い立ち
娘がチーズが大好きなので、練り込むものをと思い焼いてみました。
子供用にはいつも30ｇカットのサイズで作っています。
チーズチーズパン
パルメザンチーズとナチュラルチーズの入ったチーズ好きならたまらないパンです。
このレシピの生い立ち
娘がチーズが大好きなので、練り込むものをと思い焼いてみました。
子供用にはいつも30ｇカットのサイズで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
コネ機に強力粉、ドライイースト、砂糖、スキムミルクをいれてスイッチオン。１分くらいたったら、塩を入れ、混ざったら水、一塊になったらバター、数分後にパルメザンチーズを入れる。
- 2
コネ終了近くなったらナチュラルチーズをキューブ状にカットしたものを入れる。
-
- 3
１次発酵は30分。
- 4
好きなサイズ分割し、ベンチタイム。一般的には１個45gカットで15分ベンチタイム。子供（幼児）が食べやすい大きさは、30gで10分ベンチタイム。
- 5
成型する。
生地を長細く伸ばし、麺棒で平に広げる。
スケッパーで中央部分に切れ目を入れる。（このとき料端は切らず、中央部分を下まで２～３本切れ目を入れる。） -
- 6
５．の生地をツイストする。
-
- 7
花の形のように丸めて成型する。
-
- 8
２次（仕上げ）発酵する。
- 9
180℃で12分焼く。
電気オーブンの場合は200℃くらいにした方がきれいに焼き色がつきます。 -
コツ・ポイント
・ナチュラルチーズを入れるタイミングは、パン焼機にそういう機能がついている場合はそのタイミングで入れるといいです。
・２次（仕上げ）発酵は、45ｇカットの場合、42℃くらいで30～35分、
35ｇカットの場合は、42℃くらいで20～25分くらいがいいようです。
つくれぽ
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