表面がピシピシ音を立ててひび割れしたら成功です。
このレシピの生い立ち
国産小麦のことなど知らなかった頃、スーパーキングを使って焼いていました。スーパーキングは焼いている途中から、美味しそうな香りがします。
今使っているハルユタカは香りがそれにちょっと近いかな・・と思っています。