キャベツは芯を薄くスライスしザク切りする。
ピーマンは二つに切りエリンギは薄くスライスし、にんじんは輪切りにします。

●の調味料を混ぜ合わせて置きます。

アルミホイルの上に具材を敷き上からお酒を回し入れ、塩、コショウ、味の素を掛けます。

●の調味料を上から掛けて、水が入って来ないようにしっかりアルミホイルを包みます。

フライパンにアルミホイルで包んだ具材を入れお水を2カップ注ぎます。

火を点け沸騰したら弱火にし蓋をして15～20分くらい蒸し焼きにします。

お皿に盛ったら出来上がりです。