茄子とフレッシュトマトのミートグラタン
さーちん３１０ @cook_40028018
レンジでチン！の茄子と簡単ミートソースを重ねてﾁｬﾁｬｯとグラタン♪
このレシピの生い立ち
茄子とトマトとチーズの組み合わせが大好きで、簡単に出来るグラタン風をと 作ってみました。
茄子とフレッシュトマトのミートグラタン
レンジでチン！の茄子と簡単ミートソースを重ねてﾁｬﾁｬｯとグラタン♪
このレシピの生い立ち
茄子とトマトとチーズの組み合わせが大好きで、簡単に出来るグラタン風をと 作ってみました。
作り方
- 1
茄子４本は、縦４つ、横半分に切って、皮の表面に薄くオリーブ油を塗る。ラップでくるんでレンジで６００w５分。
-
- 2
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。トマトは湯むきして粗くざく切りに。
- 3
ミートソースを作ります。フライパンに大さじ１のオリーブ油（レシピ外）とにんにくを入れ、火にかける。香りが出たら玉ねぎ、人参、セロリを炒める。
-
- 4
ひき肉も入れる。肉の色が変わったらトマト、コンソメ、ウスターソース、ハインツケチャップ、赤ワイン（あれば）入れ、１０～１５分煮詰める。塩・こしょうで味を調える。この間、オーブンを２３０度に温め始める。
-
- 5
耐熱容器に３層に重ねていきます。茄子を敷いて→ミートソースとろり→チーズパラパラ。これを後２回同じように。最後のチーズの上にはパン粉パラパラ、バターをちょこっとのせ、オーブン（私は１０分くらいでした）で焼き色付けて出来上がり～
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- 6
こちらを使いました♪
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コツ・ポイント
茄子を焼くのではなく、ラップでチンして簡単＆ヘルシーに調理します。
（はなまるでやっていたのを取りいれました）
ミートソースもトマトをたっぷり使いケチャップで味付けして簡単にしています。ラザニアを作る要領だけど、これはﾁｬﾁｬｯと出来ます。
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