A：
ボールに常温に戻したゴルゴンゾーラとクリームチーズを入れへらで混ぜ合わせます。

Aのチーズが混ざり合った所に蜂蜜とメープルシロップを入れてください。分量や比率はお好みで大丈夫です。蜂蜜だけでももちろん美味しいですよ

B：
別の器に白ワインにゼラチンを入れふやかします。溶かし方がいまいちの場合はお湯を大さじ１－２追加してみて下さい

C：
生クリームを泡だて器などで7-8分立てにします。砂糖は入れません。

Aの合わせたチーズにBの生クリームとCゼラチンを加えへらでさっくり混ぜ合わせます。

好みの器に入れ（我が家はタッパー保存）冷やして固めたら頂いてください。1時間ぐらいで固まります。好みでナッツ類を乗せても美味しいですよ。