わらび餅風 黒糖ゼリー
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
ぷるるん♪もっちり♪片栗粉と寒天で固めました。片栗粉onlyで作るよりヘルシーで、食感も◎。もちろん白いお砂糖でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
テレビで「黒糖わらび餅」の美味しいお店が紹介されていたので、それをイメージして、自己流にお手軽に作ってみました。片栗粉だけだと弾力がありすぎるし、カロリーも高くなるので、寒天も使ってちょうどいい食感に。
わらび餅風 黒糖ゼリー
ぷるるん♪もっちり♪片栗粉と寒天で固めました。片栗粉onlyで作るよりヘルシーで、食感も◎。もちろん白いお砂糖でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
テレビで「黒糖わらび餅」の美味しいお店が紹介されていたので、それをイメージして、自己流にお手軽に作ってみました。片栗粉だけだと弾力がありすぎるし、カロリーも高くなるので、寒天も使ってちょうどいい食感に。
アプリでひらく作り方
- 1
水５０ｃｃくらいを取り分け、片栗粉を溶いておく。
- 2
鍋に残りの水と寒天を入れて火にかけ、混ぜながら弱火で１～２分沸騰させる。火を止め、砂糖を加えて溶かす。
- 3
１をよく混ぜてから鍋に加え、手早く混ぜる。弱火にかけ、しっかり練り混ぜて全体がなめらかになったら火を止める。
- 4
３を型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で１～２時間冷やす。
- 5
（急ぐ場合は、氷水を張った器に型ごと浮かべると早く冷える。または、型に流さず、スプーンですくって氷水に落としてもＯＫ）
- 6
お皿などにきな粉を広げ、その上にゼリーを取り出す。包丁でカットし、きな粉をまぶして出来上がり♪
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れすぎると、白っぽくなって、もちもち食感もなくなってしまうので、冷えたら早めに食べた方がいいです。水の量は、お好みで400～500ｃｃの間くらいで調節してみてください。抹茶や、緑茶、ほうじ茶で作っても美味しいです。
つくれぽ
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