ブロッコリー芯のきんぴら
アマノ雀 @cook_40056504
たいていは捨てられしまう、ブロッコリーの茎を使ったきんぴらです。
ブロッコリー１つで、サラダときんぴらの２品できちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
残った、ブロッコリーの茎がもったいないと、母が作っていた一品です。
ブロッコリー芯のきんぴら
たいていは捨てられしまう、ブロッコリーの茎を使ったきんぴらです。
ブロッコリー１つで、サラダときんぴらの２品できちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
残った、ブロッコリーの茎がもったいないと、母が作っていた一品です。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎、人参を細くきざみます。
- 2
ごま油を熱したフライパンで、１を炒め、砂糖→醤油→味醂を加えます。
- 3
調味料がなくなった頃、ごま油をまわしかけ、白ゴマをパラパラっとふりかけ、完成です。
コツ・ポイント
できたてよりも、冷めて味のなじんだ頃がおすすめです。
ピリッとしたのがお好みの方は鷹の爪を入れてもおいしですよ。
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ブロッコリーの茎は捨てずに食べましょう～ほのかなブロッコリーの味ときんぴらの食感を楽しんでみてね(^.^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17575042
