砂肝を薄切りにし、ピーマンは５ｍｍほどの細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して、砂肝を炒め、塩コショウする。

砂肝の色が変わったら、ピーマンを入れてザッと炒める。

アンチョビペーストを入れて、全体に混ぜる。

盛り付けて黒胡椒を振る。