ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまでよく練る。

そこへ砂糖を少しずついれ、じゃりじゃり感がなくなるまでよく混ぜる。（一度に入れると砂糖が混ざりにくいです。）

溶き卵を３～４回に分けて少しずつ入れ、その都度滑らかになるまでよく混ぜる。

紅茶葉をすり鉢で細かくなるまでよくすり、それを③に入れ、さらによく混ぜる。

そこへよくふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるようにさっくりと混ぜる。
生地のできあがり。

ラップに生地を出し、筒状に丸めて冷凍庫へ。

生地が固まったら、だいたい５㎜くらいの厚さに切って、オーブンシートを引いた天板に並べる。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く。