トマトは皮を剥き細長く切っておく。長いもも同じ長さくらいに切っておく。（タコで巻けるくらいに）
しそは縦半分に切っておく。
オリーブ油、ぽん酢醤油、めんつゆは合わせておく。

薄切りタコ刺身（しゃぶしゃぶ用のもの）をさっと熱湯にくぐらせ氷水に取る。水分を拭き取り、3切れずつしそ＋トマト、しそ＋長いもを巻きお皿に盛り合わせておいたつゆをかけてできあがり。