野菜たっぷりサーモンマリネ
二ゲラ @cook_40057960
たまねぎに、スモークサーモンの風味がうつって、おいしい！
手順に、修正入れました。（2008/09/16）
このレシピの生い立ち
グラフ社の『ドレッシング・たれ・ソース』の、マリネ液のレシピを参考に、アレンジしました。
分量と配合が少々好みとちがったので、我が家の味・つくりやすい量に変えました。
タコでも、よくつくります。
野菜たっぷりサーモンマリネ
たまねぎに、スモークサーモンの風味がうつって、おいしい！
手順に、修正入れました。（2008/09/16）
このレシピの生い立ち
グラフ社の『ドレッシング・たれ・ソース』の、マリネ液のレシピを参考に、アレンジしました。
分量と配合が少々好みとちがったので、我が家の味・つくりやすい量に変えました。
タコでも、よくつくります。
作り方
- 1
たまねぎは薄くスライス、水にさらしません。人参はマッチ棒状に切ります。
- 2
セロリは筋をこそげとって、縦に切れ目を3-4本入れてから、切っていきます。
- 3
マリネ液をつくり、よく混ぜる。塩をよく溶かすこと。材料にふりかけ、しばらく置きます。
- 4
15分くらいで上下かえすとよく味がなじみます。たまねぎはトータルで30分～1時間くらいおくと辛みが抜けます。
- 5
これで食べられますが、さらに一晩冷蔵庫で休ませておくと、スモークサーモンの風味がついた野菜がおいしくいただけます。
コツ・ポイント
マリネ液、カンタンでおいしいですよ。
つくりおきできるので、おもてなし料理にも使えます。
切って混ぜるだけなので簡単ですが、寝かせる時間をとったほうが風味がいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17587744
