イワシは身だけにして包丁で叩きます。

イワシ、パン粉、、卵レーズン、松の実、玉ねぎ、パプリカ、カイエンヌペッパー、塩、こしょうを混ぜ合わせ、団子状にします。

周りに小麦粉をつけて揚げます。

チリソースやケチャップなどをつけて食べます。