ヘルシーあんかけ豆腐
eyeonlyoneクッキング @cook_40044584
きのこあんをたっぷりかけて召し上がれ～。
しっかりした味なので、ご飯のおかずにお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔、きのこと豆腐いっぺんに食べれるヘルシー料理はないかと･･･。
ヘルシーあんかけ豆腐
きのこあんをたっぷりかけて召し上がれ～。
しっかりした味なので、ご飯のおかずにお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔、きのこと豆腐いっぺんに食べれるヘルシー料理はないかと･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１㎝角に切り、しいたけ、しめじは石づきを切り、１㎝角くらいに切る。万能ねぎは、根元を切って2㎝に切る。
片栗粉を分量の水で溶き水溶き片栗粉を作る。 - 2
鍋に鶏肉、酒を入れ、中火にかけて菜箸で混ぜながらいり、鶏肉の色が変わったら出し汁を注ぐ。
煮立ったらアクを取り除き、砂糖、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。 - 3
味付けをしたらきのこ類を加えて1～2分煮る。一旦火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れ、とろみの強いあんにする。
万能ねぎを加えて再度混ぜる。 - 4
木綿豆腐は、1/2丁に切り、耐熱皿にのせラップをかけ、レンジ600Ｗで1分加熱し温める。
- 5
温めた豆腐から出た余分な水分は捨てる。
豆腐を適当な器に移し、きのこあんをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は湯豆腐にしてもＯＫです。
あればぎんなんや、ゆずの皮を荒みじんに切ったものを加えても、いいですよ～。
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