揚げ茄子生姜醤油で☆
ともこ629 @cook_40034907
ビールのおつまみに！おかずに！夏はご飯が進むこの味で。
このレシピの生い立ち
母がずっと前から夏になると作ってました。父がビールのつまみに食べ、私たちがご飯のおかずに食べ・・・・。てんぷらよりもあっという間に出来ますよ。
揚げ茄子生姜醤油で☆
ビールのおつまみに！おかずに！夏はご飯が進むこの味で。
このレシピの生い立ち
母がずっと前から夏になると作ってました。父がビールのつまみに食べ、私たちがご飯のおかずに食べ・・・・。てんぷらよりもあっという間に出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取って、縦四枚に切る。皮の丸い部分は格子に飾り包丁をいれる。
切ったら水にさらしておく。 - 2
ざるに上げた状態です。
-
- 3
2を一枚ずつ、キッチンペーパーなどで水気を拭きながら160度～170度くらいの油の中へ。素揚げします。
- 4
揚げている間に、ボールか深めのお皿に摩り下ろした生姜と砂糖、しょうゆを入れて混ぜておきます。
-
- 5
ナスに薄く色づいたら油から揚げて、そのままタレの中に入れても良し！一度キッチンペーパーに上げてからタレに入れても良し。
- 6
ナスにタレを絡めて出来上がり。おいしいよー。
-
コツ・ポイント
なすの切り方は自由ですが、厚みがあると長く揚げなくてはいけないしので、あっという間にできるこの切り方でうちは作ってます。
つくれぽ
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