ポン酢にすりおろしたにんにくと生姜をいれます。
カツオのタタキは5mmくらいにスライスして（大きかったら食べやすい大きさに切っておく）ポン酢の中につけておく。

新玉ねぎは1mmくらいにスライス、みつ葉は3cmくらい切る、大葉は千切りにする。野菜は切ったらすぐに冷水でさらして、しゃきっとさせる。

野菜の水を十分に切ってからお皿に盛り、その上に１をポン酢ごと盛り付けて出来上がり～

できれば食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やして置くと、ポン酢が野菜がなじんでおいしくなります。