小松菜はざく切りにし、塩、コショウ、ゴマ油で軽くあえておく。油揚げはお湯をまわしかけ、にんじんとともにせん切り、シイタケは薄切りにする。

耐熱容器に、１とだしつゆをいれ、ふわっとラップし、レンジで２分（500Ｗ）加熱し、軽くまぜ、再び２分ほど加熱する。

レンジから出してそのまま冷まし、荒熱がとれたら、さいの目に切ったチーズを加えて混ぜ合わせる。