おからレモンクッキー＊サラダ油使用
けゆあ @keyua
サラダ油使用したレモンクッキー（ID:17579346）のおから入り。とってもヘルシーさくさくです。
このレシピの生い立ち
レモンクッキーのリクエストがあったので、今度はおから入りにしてみました。
おからレモンクッキー＊サラダ油使用
サラダ油使用したレモンクッキー（ID:17579346）のおから入り。とってもヘルシーさくさくです。
このレシピの生い立ち
レモンクッキーのリクエストがあったので、今度はおから入りにしてみました。
作り方
- 1
○の粉類のうち、薄力粉とコーンスターチをあわせ、ふるっておく。
- 2
卵黄にレモン汁・塩を加えて電動ミキサーで攪拌する。
-
- 3
良く混ざったら、サラダ油を少しづつ加え、その都度良く攪拌する。とろりとしてきます。
-
- 4
粉糖を加え、さらに攪拌する。
-
- 5
①の良くふるった粉と乾燥おからをあわせて加え、さっくり混ぜる。
-
- 6
一まとめになったら、サランラップに包んで、冷蔵庫で30分以上置く。
-
- 7
オーブンを170度で予熱しておき、生地を伸ばして、お好きな型で抜く。
-
- 8
170度で13～15分焼く。
- 9
今回はこのレモン汁を使ってみました。
-
- 10
今回使用したおからパウダー。水を含むと4倍に膨れます。
-
コツ・ポイント
■卵黄は常温でないと、乳化しにくくなります。■サラダ油は少しずつ加えてしっかり攪拌してください。
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