ベーコンは細切り、ねぎは小口切りにする。　卵に塩こしょうして割りほぐし、ねぎも加えておく。

卵焼き器に油少々をひき、ベーコンを少し色づくまで炒める。
そこに卵を一気に入れてくるくる混ぜながら半熟状にする。
　

端から折りたたんで形を整える。