耐熱容器に牛乳を入れ、ラップなしで電子レンジの温め弱で加熱し、人肌に温める。ドライイースト・砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、プクプク泡立ってくるまで5分置く。
バターは、室温に戻しておきます。

FPにパン生地用の羽根をつけ、強力粉・塩・溶き卵・バター・イースト液を加える。タイマーをセットして2～3分こねます。（水分が多いと、生地が中央部に流れて、FPが止まってしまうことがあります。）

こんな感じにひとまとまりになって、表面がなめらかになったら、いったん取り出して、パンの羽根は外します。

ほ～ら！指が透けて見えるでしょ・・。3分で、こんな風にこねられるんですから簡単ですね～。

生地を丸めてFPに戻して蓋をして、暖かい場所に冬場なら40～50分、夏場なら30～40分置いて、一次発酵～。ボールに入れて、ラップをかけてもいい。蓋つきのタッパーに入れると便利・・。

生地が2.5倍くらいになったら、強力粉を少々つけた指を生地に突き刺して、穴が残るようならOK！穴が戻るようなら、更に10～15分発酵させる。しわしわにしぼんだら、発酵しすぎなので、二次発酵を短くしてね。

強力粉で打ち粉をした台に取り出し、生地をやさしく押しつぶしてガス抜きをします。

丸くめん棒で軽く伸ばして、スケッパーか包丁で6等分に切る。

生地のきれいな面を上にしたまま、頂点同士どうしを後ろでつまんでくっつけ、後はつまんでつまんで丸めます。

間隔を空けて並べ、固く絞った濡れふきんをかけてベンチタイム5～10分。
固く絞らないと、生地がべチャべチャになるから気をつけて！

そのまま丸パンで焼くなら、ベンチタイムを省いて、二次発酵に進んでOK！成型する場合は、ベンチタイムを取った後、成型します。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きで水をかけ、大きめのナイロン袋を天板ごとすっぽり被せて、暖かい場所に40～50分置いて、1.5～2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。

オーブンは、200度に予熱しておく。ドリール（卵＆水を溶かした卵液）を塗るときれいな焼き色になります。

190度のオーブン下段で12～15分焼きます。
オーブンのロールパン設定で焼いてもOK！

あんぱん・ロールパン・ハムチーズパンを作ってみました～。

砂糖大さじ1・バター20g・卵大さじ2で作ってみました～。気分次第で増減OK！

トッピングに便利な成型・・。
楕円に伸ばして、くるくる巻いて・・。

丸めた端が中になるように二つに折りたたんで、スケッパーで真ん中を切り、開きます。

二次発酵は、オーブンの発酵機能で40分・・。

二次発酵で、きれいに膨らみました～。

トッピングしている間にオーブンを予熱します・・。オーブンのロールパン設定で、スタート～。（予熱開始）

玉ねぎスライス・ベーコン・マヨネーズと、ポテトサラダ・マヨネーズの2種類をトッピングしてみました～。

ドリールを塗り忘れましたが、美味しそうに焼けました・・。
焼きたては、マヨネーズの香りが食欲を誘います～。