ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切って茹でます。
茹で上がったら一度サルに取り、余分な水分を捨ててから再びジャガイモを鍋に戻し、焦がさないように水分を手早く飛ばします。

ひき肉をいためます。

みじん切りにしておいたしいたけを入れて、また炒めます。
お肉に火が通ったら塩コショウ、ソースを入れます。
水分が飛ぶまでよく炒めます。

どちらでもいいのですが、はやく冷めるように今回はお肉をいためたフライパンにジャガイモを入れました。つぶしながら混ぜます。

好みの大きさにまとめて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にしっかりと衣をつけ油で揚げます。

エリエール　カロリーライトキッチンタオルで油きりをしました。
エンボス加工が油を良く吸収してくれます♪それにエンボス柄がかわいい♪