**山芋ぽっとん揚げ**
日向こはる @cook_40045024
揚げ油にぽっとん、ぽっとん落としていく「ぽっとん揚げ」です。見た目が明かし焼きみたい・・・(^_^;)
このレシピの生い立ち
テレビで山芋の落とし揚げを見て。
ちょうど大葉と白ゴマもあるし、入れてみたら合うんじゃないかと思って。
**山芋ぽっとん揚げ**
揚げ油にぽっとん、ぽっとん落としていく「ぽっとん揚げ」です。見た目が明かし焼きみたい・・・(^_^;)
このレシピの生い立ち
テレビで山芋の落とし揚げを見て。
ちょうど大葉と白ゴマもあるし、入れてみたら合うんじゃないかと思って。
作り方
- 1
大葉は刻んでおく。山芋はすりおろし、ダシの素、小麦粉、卵を加えてよく混ぜる。
- 2
大葉と白ゴマも加えて混ぜる
- 3
揚げ油を用意。スプーンですくった山芋を静かに落としていきます。落とす時、油はねに注意してください。
- 4
自然とまるくなるので、コロコロ転がしながら、キツネ色になるまで揚げて出来上がり。
- 5
抹茶塩につけていただきました。
そのままでも美味しいですが、塩も合いますよー♪ -
コツ・ポイント
スプーンは２個使うとやりやすいです。大さじのスプーンとティースプーンなど。
油は中火～弱火ぐらいで、ゆっくりじっくり焦げないように揚げるといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580102
