えんどうまめのぎょうざ
まーめちゃん @cook_40047515
まだまだたくさんできるえんどうまめ。
つぶしてぎょうざの皮で包んでみました。
このレシピの生い立ち
とにかくえんどう豆がたくさんできます。
じゃがいもとチーズの餃子を食べて、「これをえんどうで作ったら・・・」と考えました。
えんどうまめのぎょうざ
まだまだたくさんできるえんどうまめ。
つぶしてぎょうざの皮で包んでみました。
このレシピの生い立ち
とにかくえんどう豆がたくさんできます。
じゃがいもとチーズの餃子を食べて、「これをえんどうで作ったら・・・」と考えました。
作り方
- 1
さやから出したえんどうまめは塩をひとつまみ入れた水で1５分ほど茹でで、
あついうちにフードプロセッサーにかけてなめらかにつぶす。 - 2
プロセスチーズは5ミリくらいのあられ切りにして、つぶしたえんどうまめのなかに混ぜ込む。
塩、コショーをして味を調える。 - 3
ぎょうざの皮の中央に２、をのせて、普通の餃子と同じ要領でつつむ。
フライパンにオリーブオイルを熱し、焼き目をつけてから、水をいれ、ふたをして蒸し焼きにする。
写真は切って中身を見たところ。 -
コツ・ポイント
つぶすときに水を使わないのでミキサーではうまく回らないかもしれません。フードプロセッサーならうまくいきました。
豆の甘味が引き立ち、おかずというよりもおやつの感覚で食べられます。
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