普段はシンプルにレンコンとツナだけで揚げますが、レシピアップのためにアレンジしてみました。赤のピーマン、緑のネギ、黄色はコーン、白はレンコンとツナ、黒はのりで・・・彩よくとると栄養的にも良いのでは考えてみたんですがどうでしょうか(^J^)
このレシピの生い立ち
２０年以上前に主人の実家にあった家庭雑誌の付録についていたお料理BOOKからこのレシピを見つけました。実際のレシピの名前は”レンコンのかば焼きどんぶり”でした。具もこんなにカラフルではなくレンコンとツナ缶だけです。それをのりの上にのせて油で揚げ（　みりん、しょうゆ、さとう）　を合わせた汁の中に入れて少し煮て汁をからませたものをご飯の上にのせたどんぶり物です。