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菜の花（菜花）と新わかめの酢みそ和え
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菜の花（菜花）と新わかめの酢みそ和え-レシピのメイン写真

菜の花（菜花）と新わかめの酢みそ和え

なっつるこ
なっつるこ @cook_40046211

菜の花とワカメの旬って同じ頃なんですよね♪
お浸しや酢の物にもピッタリですが、酢みそ和えも美味しいんです♡
このレシピの生い立ち
祖母の畑では菜花まで作ってるんです！
酒飲みのダンナが一番好きな菜花のおつまみがコレなのです♪

菜の花とワカメの旬って同じ頃なんですよね♪
お浸しや酢の物にもピッタリですが、酢みそ和えも美味しいんです♡
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祖母の畑では菜花まで作ってるんです！
酒飲みのダンナが一番好きな菜花のおつまみがコレなのです♪

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菜の花（菜花）と新わかめの酢みそ和え

なっつるこ
なっつるこ @cook_40046211

菜の花とワカメの旬って同じ頃なんですよね♪
お浸しや酢の物にもピッタリですが、酢みそ和えも美味しいんです♡
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祖母の畑では菜花まで作ってるんです！
酒飲みのダンナが一番好きな菜花のおつまみがコレなのです♪

菜の花とワカメの旬って同じ頃なんですよね♪
お浸しや酢の物にもピッタリですが、酢みそ和えも美味しいんです♡
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材料

２人分
  1. 菜花 適量（５～６本程度）
  2. 新物わかめ ５０グラム
  3. 味噌 大さじ１～２（お好みで）
  4. 酢 大さじ３～４（お好みで）
  5. ゆず皮（あれば） 適量
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作り方

  1. 1

    ワカメはさっと茹でる。菜花は少し硬めにゆで、水にとる。

  2. 2

    酢みそを作る。
    小さいボールなどに味噌と酢を入れ、好みの味に整える。

  3. 3

    ワカメと菜花は水をしぼり、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    私は酢みそを後がけにしましたが、ボールで和えてしまっても良いですね♡好みでゆず皮を添えて下さい♪

コツ・ポイント

旬ならではの組み合わせだと思います。日本酒のおつまみにたまりません！！！

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なっつるこ
なっつるこ @cook_40046211
2010/01/26 11:35に公開
食べ物に恵まれた田舎で頂き物を残さず食べていたらいつのまにかひどく太ってしまった夫婦２人暮らしデス。お酒をやめずに痩せられる、夢のようなレシピをクックで日々勉強中★
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