筍をお好みの厚さで短冊状にスライスする。（あまり厚くならないほうがよいです）

大きめの皿などに重ならないように筍を広げる。レンジで３分くらい温める、裏返して又同じようにレンジにかける。

鍋に筍･水・砂糖を入れ沸騰させる。

沸騰した鍋に醤油・テンメンジャン味の素・白だしを入れ落し蓋をして弱火で煮る。

２分くらい煮たら火を止めてラー油・ごま油を入れてひと混ぜして冷めたら出来上がり。

追記＊筍の分量が分かりづらかったようで書き足しております。すみません。