HBバジルパン【乳製品不使用】
riffy @cook_40043010
あのベーカリーレストランのバジルパンの味がします。パン生地はホームベーカリーで。【バターの代わりにショートニングを使用するので乳アレルギーでもOKです★】
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子も色んなパンを食べられるようにとホームベーカリーを購入しました。日々、研究中です。
HBバジルパン【乳製品不使用】
あのベーカリーレストランのバジルパンの味がします。パン生地はホームベーカリーで。【バターの代わりにショートニングを使用するので乳アレルギーでもOKです★】
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子も色んなパンを食べられるようにとホームベーカリーを購入しました。日々、研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにパン羽根をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。イースト容器にドライイーストをセットする。
- 2
パン生地コースでスタートし、捏ね上がったら取り出す。
- 3
【成形】生地を16分割し、きれいな面を出して丸め、固く絞ったぬれぶきんをかけて15分休ませる。
- 4
【発酵】 30～35℃で40～60分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。
- 5
【焼く】予熱した170～200℃のオーブンで約15分焼く。
- 6
【※1】富澤商店の製パン用バジルミックスを使用しました。
-
- 7
【※2】オーガニックトランスファットフリーショートニングを使用しました。
-
- 8
【※3】室温25℃以上の時は、焼く5℃の冷水を使う。
コツ・ポイント
丸めるだけなので成形が簡単です。ドリール（溶き卵）を塗布しない方が風味を楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580398
