鶏胸肉と焼き野菜カレー風味サラダ
暑い夏！レモンとカレー風味が食欲そそるちょっぴりイタリアンなサラダを作ってみました♪これ1品でバランス満点(^^♪
このレシピの生い立ち
夏ってカレー風味で食欲でますよねっ♪と思って作ってみましたっ♪6/15、ほっくり美味しい赤じゃがいも、かぼちゃ、アスパラはそれぞれ焼いて香ばしさをだしてみたところ、とっても旨みがでて、好きな味に仕上がり大満足です(*^^)v
鶏胸肉と焼き野菜カレー風味サラダ
暑い夏！レモンとカレー風味が食欲そそるちょっぴりイタリアンなサラダを作ってみました♪これ1品でバランス満点(^^♪
このレシピの生い立ち
夏ってカレー風味で食欲でますよねっ♪と思って作ってみましたっ♪6/15、ほっくり美味しい赤じゃがいも、かぼちゃ、アスパラはそれぞれ焼いて香ばしさをだしてみたところ、とっても旨みがでて、好きな味に仕上がり大満足です(*^^)v
作り方
- 1
アスパラ3本は、魚用グリルで5分焼き適宜切る。ジャガイモ中1個はラップしレンジ550w3分後写真のように切り塩胡椒、トースターで5分焼く。レタスはちぎりミディートマトは半分に切る。
-
- 2
鶏胸肉は3等分してからそぎ切りにし塩胡椒をし、小麦粉とカレー粉を混ぜたものを刷毛で塗り、フライパンに分量外のオリーブオイルを入れこんがり焼く。かぼちゃもフライパンで5mm厚さの一口大に切り、こんがり焼いて塩胡椒。
-
- 3
ボールに1と2を軽く混ぜて盛り付け・のついたドレッシングの材料を混ぜて、食べる前にかけて食べてくださいね♪パルメザンを少々ふっても美味しい♪
-
- 4
れいにあさんのつくれぽより：胸肉にまずオリーブオイルをちょっとまぶしといて、小麦粉、カレー粉をはたき、野菜と一緒にトースターで焼きました。ひと手間楽になりますよねっ♪
コツ・ポイント
野菜は色々取り合わせてみてくださいね♪今回はジャガイモ、かぼちゃ、ゆで卵入りで、元気に夏を乗り切る元気味のサラダにしてみました(*^^)vマヨネーズベースでクリーミー、ポッカレモン１００とカレーの食欲増進ドレッシングでどうぞ♪焼いたバケット入れても合いそうだっ！
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