たまねぎ、なす、ズッキーニは約1cmの輪切り。アスパラガスは根元の皮をむき斜め切り。

パプリカはへたと種を取って縦切り。エリンギは斜めに切るか、大きめに裂く。

焼き色がついたら、塩と胡椒で味をつける。

牡蠣を入れ、焼き色が少し付く程度焼き、皿に盛る。

バルサミコ酢を全体へ回しかける。