野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」
東京都食肉事業組合 @cook_40111141
素材の味を生かした焼き野菜に牛バラ素焼きを添えたヘルシーなサラダ
このレシピの生い立ち
肉と一緒に野菜が取れるヘルシーな料理です。和牛が脂っこい場合でも、野菜でちょうど良い風味になります。
サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」
素材の味を生かした焼き野菜に牛バラ素焼きを添えたヘルシーなサラダ
このレシピの生い立ち
肉と一緒に野菜が取れるヘルシーな料理です。和牛が脂っこい場合でも、野菜でちょうど良い風味になります。
サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
作り方
- 1
１口サイズにカットし、塩コショウをしたら、素焼きをする。
※１枚ごと丁寧に広げてさっと火を通すと、ボリューム感が出ます。 -
- 2
茹でたサツマイモとジャガイモ、黄パプリカ以外の野菜を素揚げ。その後、全ての野菜を焼く。
※水分と油気を飛ばす -
- 3
野菜と肉を素材別にドレッシングに潜らせて味付け。
-
- 4
ニンジン、サツマイモ、中央にジャガイモを配置。空間に肉、黄パプリカ、絹さや、アスパラで彩りを考えながら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ドレッシングは市販の好みのものでもOK。
おすすめは
・オリーブ油…50ｇ
・酢…50ｇ
・しょうゆ…50ｇ
・粒マスタード…10ｇ
・砂糖…5ｇ
・バルサミコ酢…数滴
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910833
