野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」

Name: 野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ肉 30ｇ; ニンジン 20ｇ（輪切り２枚）; かぼちゃ 30ｇ（薄切り２枚）; 絹さや １枚; アスパラ １本; ジャガイモ 50ｇ（小１個）; サツマイモ 30ｇ（輪切り２枚）; 黄パプリカ ８g（細切り２本）

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

素材の味を生かした焼き野菜に牛バラ素焼きを添えたヘルシーなサラダ
このレシピの生い立ち
肉と一緒に野菜が取れるヘルシーな料理です。和牛が脂っこい場合でも、野菜でちょうど良い風味になります。

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

組合ＨＰ
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野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

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サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

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材料

１人分

牛バラ肉 30ｇ
ニンジン 20ｇ（輪切り２枚）
かぼちゃ 30ｇ（薄切り２枚）
絹さや１枚
アスパラ１本
ジャガイモ 50ｇ（小１個）
サツマイモ 30ｇ（輪切り２枚）
黄パプリカ８g（細切り２本）

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作り方

1
１口サイズにカットし、塩コショウをしたら、素焼きをする。
※１枚ごと丁寧に広げてさっと火を通すと、ボリューム感が出ます。
2
茹でたサツマイモとジャガイモ、黄パプリカ以外の野菜を素揚げ。その後、全ての野菜を焼く。
※水分と油気を飛ばす
3
野菜と肉を素材別にドレッシングに潜らせて味付け。
4

ニンジン、サツマイモ、中央にジャガイモを配置。空間に肉、黄パプリカ、絹さや、アスパラで彩りを考えながら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ドレッシングは市販の好みのものでもOK。
おすすめは
・オリーブ油…50ｇ
・酢…50ｇ
・しょうゆ…50ｇ
・粒マスタード…10ｇ
・砂糖…5ｇ
・バルサミコ酢…数滴

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つくれぽ

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2016/05/10 01:13に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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