野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」

Name: 野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ肉 30ｇ; ニンジン 20ｇ（輪切り２枚）; かぼちゃ 30ｇ（薄切り２枚）; 絹さや １枚; アスパラ １本; ジャガイモ 50ｇ（小１個）; サツマイモ 30ｇ（輪切り２枚）; 黄パプリカ ８g（細切り２本）

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

素材の味を生かした焼き野菜に牛バラ素焼きを添えたヘルシーなサラダ
このレシピの生い立ち
肉と一緒に野菜が取れるヘルシーな料理です。和牛が脂っこい場合でも、野菜でちょうど良い風味になります。

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

組合ＨＰ
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野菜でヘルシー「牛肉と焼き野菜のサラダ」

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

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サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。

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材料

１人分

牛バラ肉 30ｇ
ニンジン 20ｇ（輪切り２枚）
かぼちゃ 30ｇ（薄切り２枚）
絹さや１枚
アスパラ１本
ジャガイモ 50ｇ（小１個）
サツマイモ 30ｇ（輪切り２枚）
黄パプリカ８g（細切り２本）

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作り方

1
１口サイズにカットし、塩コショウをしたら、素焼きをする。
※１枚ごと丁寧に広げてさっと火を通すと、ボリューム感が出ます。
2
茹でたサツマイモとジャガイモ、黄パプリカ以外の野菜を素揚げ。その後、全ての野菜を焼く。
※水分と油気を飛ばす
3
野菜と肉を素材別にドレッシングに潜らせて味付け。
4

ニンジン、サツマイモ、中央にジャガイモを配置。空間に肉、黄パプリカ、絹さや、アスパラで彩りを考えながら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ドレッシングは市販の好みのものでもOK。
おすすめは
・オリーブ油…50ｇ
・酢…50ｇ
・しょうゆ…50ｇ
・粒マスタード…10ｇ
・砂糖…5ｇ
・バルサミコ酢…数滴

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つくれぽ

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2016/05/10 01:13に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

このレシピのキーワード

サラダかぼちゃきぬさやさつま芋にんじんアスパラじゃがいも牛バラ肉

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