角煮＆野菜
pi-suke2 @cook_40017959
とろりと美味しい豚の角煮です。
今回は白菜を添えてみました♪
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅酒。飲むのもいいけど身体によさそうなのでお料理に使ってみました。
角煮は家族の大好物なので美味しくしたいので。
角煮＆野菜
とろりと美味しい豚の角煮です。
今回は白菜を添えてみました♪
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅酒。飲むのもいいけど身体によさそうなのでお料理に使ってみました。
角煮は家族の大好物なので美味しくしたいので。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に梅酒と葱、生姜を入れて、火にかける（まだ蓋はしない）
- 2
沸騰させてアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら１ｃの水を加えて、さらに三温糖も入れて、蓋をし、圧をかける。圧がかかったら弱火にして、１０分くらい）
- 3
自然に圧が抜けるのを待って、蓋を開け、葱と生姜を取り出す。
- 4
蓋を開けたまま火にかけて、煮汁を煮詰めていく。
- 5
煮汁がある程度少なくなったら白菜を加えて、白菜に火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
梅酒で煮て見ました。梅の香りとお酒でお肉がとっても美味しくなります。梅のみが残っていたら一緒に入れてもいいです。
お肉と一緒にお野菜も食べたいので今日は白菜を入れました。白菜の変わりにほうれん草や小松菜などの葉物でもいいし、お豆や茹でた野菜を添えて、煮汁をかけるだけでも美味しいです。
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