胸肉は皮を取っておく。ジップロックや丈夫なポリ袋に醤油・みりんを１：１で入れる。

１の袋に胸肉を入れて3日間、冷蔵庫に保存しておく。

3日後…。
袋から肉を取り出し、タコ糸でハム状に縛る。

蒸し器で沸騰１５分！この時一緒に卵も入れておいたらゆで卵が出来ます＾＾

残ったタレは鍋に入れて一度沸騰させるとアクが取れて色々使えます。４でついでに作ったゆで卵を入れて煮卵にも♪

火から下ろしてアクを取った煮汁にそのまま皮をむいたゆで卵を漬けて置けば火を通さなくても出来ちゃいます。