鶏レバーは一口サイズに切り、塩を振って５分程置いておく。

ニラ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

１を水洗いし、10分程水にさらし、水気を切り、片栗粉を軽くまぶす。

フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出てきたら①の鶏レバーを加え、じっく焼いていく。

３のレバーが焼けたら玉ねぎを加えて炒め✿の調味料を加える。

全体にタレが絡んだらニラを加えて炒めれば完成。