長いもは皮をむき、水っけを付けてラップに包みレンジで４分半～５分加熱して、竹クシで刺してスッと通ればＯＫ熱いうちに、砂糖、塩、片栗粉を加えて混ぜる。

手に水を付けて長いもを取り、形を整えてカリッと揚げて出来上がり。お好みでケチャップなど付けて召し上がってネ。