洋風おつまみ！オリーブの海老詰めフライ
もぐもぐめぐたん @cook_40033684
パーティーの前菜に、喜ばれている一品。
お酒がすすむおつまみです。
このレシピの生い立ち
近くのイタリア料理屋で出てたおつまみを自宅用にアレンジしたレシピを友人にもらいました。さらにお手軽バージョンです。
洋風おつまみ！オリーブの海老詰めフライ
パーティーの前菜に、喜ばれている一品。
お酒がすすむおつまみです。
このレシピの生い立ち
近くのイタリア料理屋で出てたおつまみを自宅用にアレンジしたレシピを友人にもらいました。さらにお手軽バージョンです。
作り方
- 1
むき海老（冷凍）を水に漬けて戻し、４等分くらいに切って、タイムと一緒にフードプロセッサーに入れてすり身状にする
- 2
ブラックオリーブの缶詰を開けて、種がくりぬかれている部分に①のすり身状にした海老を詰める（ホイップの搾り出し袋でやると楽々）
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉で衣をつけて、中～高温の揚げ油できつね色になるまで揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
火はすぐ通るので、衣がカラッときつね色になれば良いです。オリーブ自体に塩味があるので、中の海老には味付けはしません。
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