いちごはミキサーにかけ液状にする。ゼラチンを水でふやかしておく。

牛乳を鍋に入れ火にかける。
沸騰しない程度に温めたら火からおろし、ゼラチンを加え溶かす。

２の液をだいたい３つくらいに分ける。

それぞれにいちごとブランデー、バナナリキュール、ミントリキュールを混ぜる。

１種類ずつ氷水にあててバットに流し込み冷やし固め菱形に切る。