えのきは一緒に茹でて混ぜると、カサがほとんどなくなるので、たくさん食べれる人はたっぷり入れてください。
バターとしょうゆは、塩分が気になる私は控えめですが、バターで風味がぐっとよくなります。
お吸い物の素で充分美味しくなるので、しょうゆはちょっとで充分です。