一口大に切った鶏肉、クレイジーソルト、カレー粉をビニール袋に入れてモミモミ。２０分くらい放置します。

薄くスライスした玉ねぎを耐熱皿に入れフワッとラップをしてレンジでチン。６００ｗで５分。

フライパンでバター大さじ２を溶かしチンした玉ねぎをあめ色になるまで焦がさないように炒めます。あめ色になったら圧力鍋へ。

④のフライパンをサッと拭いてオリーブオイル大さじ１を入れ鶏肉を両面こんがりと焼きつけます。焼いたら圧力鍋へ。

⑤のフライパンにじゃがいもとにんじんを入れて軽く炒めます。残ってた油がまわればＯＫ。全部圧力鍋へ。フライパンはそのまま。

圧力鍋にトマト缶を汁ごと潰して入れ、水、赤ワイン、牛乳、ローリエ、コンソメを入れ、にんにくをすりおろして入れます。

火にかけて一煮立ちしたら灰汁を取って圧力をかけます。ピンが上がったらごく弱火で５分。
火を止めてピンが下がるまで放置。

⑥のフライパンをサッと拭き、オリーブオイル大さじ２を入れ、割ったカレールーを溶けるまで炒めます。