特にないですが、玉ねぎは水にさらした方が辛味が抑えられますよね。今回は新玉ねぎでしたので、省きました。食べるまで冷やした方が味が馴染んで美味しいですよ！！イカではなくてタコや海老などでも美味しいかと思います。