ボールに卵と砂糖を入れハンドミキサーで泡立てる。振るった薄力粉を入れヘラでサックリと混ぜる。サラダ油を加え混ぜる。

180度に予熱したオーブンで15分焼く。スポンジの上に1cmほどの切り込みを入れる。カスタードクリームを絞り袋に入れて切り込みに入れ絞り出す。

クリームの上にフルーツをのせる。（木いちごとブルーベリーをのせてみました）